Que tal uma Polenta?

Olá people!!! Esta semana vi na muitas reportagens ensinando a fazer polenta. Por que será que estão falando tanto a respeito?

Bem, como sou neta de italiano... adoooooro comidinhas como polenta.'

Acredite, por mais simples q seja, é um alimento forte e repleto de vitaminas, por ser feito com farinha de minho.

Ai, ai... falando a respeito sinto até o cheirinho bom que exalava da cozinha de minha avó e de minha mãe quando faziam este quitute.

Aproveite a receitinha e tenha um excelente fim de semana. Bjs.

Polenta ao molho de tomates

(Fonte: Restaurante Piselli)

Ingredientes

Para a polenta:

500 g de polenta amarela (pré-cozida ou crua)

20 ml de azeite de oliva

1 envelope de açafrão

40 g de ervas finas picadas (tomilho, sálvia, alecrim e manjerona)

Para o molho:

800 g de linguiça calabreza bem picada

300 g de tomates picados sem pele e sem sementes

250 g de polpa de tomate

½ cebola picada

2 dentes de alho picados

250 ml de vinho branco seco

60 ml de vinagre branco

sal e pimenta a gosto

Para finalizar:

20 g de queijo pecorino ralado

1 galho de manjericão (só as folhas)

Modo de preparo

A polenta:

Misture à água já fervendo a polenta (para polenta crua cerca de 40 minutos, para polenta pré-cozida, 5 minutos). Acrescente metade do azeite e o açafrão; além de um toque de sal

O molho:

Em uma panela rasa colocar a cebola, o alho, as ervas finas, a pimenta, o sal e a linguiça. Quando começar a ferver, colocar o vinagre. Misture bem.
Coloque o tomate em pedaços e a polpa e, por fim, o vinho. Deixe ferver por 30 minutos.
Finalize o molho e servir por cima da polenta, em um prato raso. Salteie com o queijo pecorino e manjericão.