Doce de batata Doce! Conhece?

Isso mesmo gentem, Doce de batata doce! Já ouviu falar nessa guloseima? Também é conhecido como docinho de São Pedro e é uma dilíça!

Imagem: www.leitecondensado.com

É como se fosse um brigadeiro, mas um brigadeiro com vitaminas por causa da masse feita com o tubérculo de casca roxa e pouca branca. Hummmmm

Em plena época de festas de São João, resgatar as tradiçoes brasileiras, ou os produtos brasileiros é negócio da vez, por isso, aí vai minha contribuição, para caso alguém queira se aventurar na cozinha. Hssss

Doce de São Pedro (50 porções)

Ingredientes:

- 1/2 kg de batata-doce
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de (chá) de chocolate em pó solúvel
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- açúcar cristal
- cravo-da-índia
- manteiga para untar

Modo de preparo:

1. Cozinhe a batata-doce em panela comum tampada ou de pressão, até amolecê-la. Descasque e passe-a pelo espremedor de batata ou amasse com garfo.

2. junte o Leite Moça, o chocolate e a manteiga e cozinhe em fogo brando, mexendo sempre até que a massa se desprenda do fundo da panela
3. Despeje num prato untado com manteiga e deixe esfriar. Enrole os docinhos, passe-os pelo açúcar cristal e espete 1 cravo-da-índia em cada um.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé

É isso aí people!! Panela no fogo e mãos... na massa para enrolar as guloseimas, mas não comam muito para não alterarem a forma de violão. Hssss

Bjs e excelente 5ª feira para tds nós. ;D